如今在美国，一个新的健康理念盛行起来，此概念名为“我的餐盘”(英文：MyPlate)，这是去年年中由美国农业部协同美国第一夫人米歇尔·奥巴马共同倡导推出的。

　 　“我的餐盘”用圆盘图(如图)为人们提供一目了然的膳食建议。任何人都能通过看图立即了解各类食物所需的摄取比例，从而迅速找到个人饮食均衡的秘籍。 “我的餐盘”示意图由四个颜色不同的色块组成，红色部分代表水果，绿色代表蔬菜，橙色代表谷物，紫色代表蛋白质，餐盘旁边还有象征着乳制品的蓝色部分。相 较于此前美国一直推荐的“膳食金字塔”中示意的几份水果、几份蔬菜、几份粮食等的表述，这个餐盘显然更为简洁，也更容易让公众接受。

　　 值得关注的是，马铃薯作为一种非常重要的蔬菜，在“我的餐盘”中多次被提到。一个中等大小的美国新鲜马铃薯几乎提供了我们每日所需的维生素C的一半 （45%），维生素C有益于钙的吸收，有促进青少年骨骼发育的作用；而其富含的钾的含量几乎相当于香蕉的两倍，钾是人体不可或缺的营养元素，它与钠一起维 持着人体的神经和肌肉功能，尤其还具有调节心脏肌肉功能的作用。可见马铃薯非常适合作为日常膳食的补充；同时，马铃薯富含的丰富膳食纤维还能帮助人们预防 肥胖问题。

　　除了马铃薯，“我的餐盘”网页中还有许多蔬菜、水果及各类食品的介绍，为人们的健康饮食生活提供参考。

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